お店づくりをする上で、ずっと気にかけていたことがあります。それは「女性が一人でも入りやすい」お店。女性一人で入りづらい店の代表格と言えば、やはり牛丼屋やラーメン屋といったところでしょうか？いや．．．「だった」と過去形で言うべきなのかもしれません。最近の牛丼屋はファミリー層をターゲットにしたりしていますので、内装も明るく、子供向けのメニューも充実しているようです。お客さんがおじさんばかりではなくなりつつあり、女性の一人客もそんなに珍しくもなくなってきました。ラーメン屋も最近はオシャレな内装のお店が主流となっているようです。少し前までは、汚いラーメン屋の方がこだわりの美味いラーメンを出すところが多かったように思いますし、そのようにインプットされていたところもあったのでしょう。最近のラーメン屋は内装もオシャレになってきているようです。8月は割とラーメン屋に行く機会がありました。最近行ったところではKitteの中にある旭川ラーメンを出すラーメン屋さんが美味しかったのですが、さすが出来立てのオシャレスポットに入るラーメン屋さん。お一人さま女子が多かったように思います。六本木の一蘭にも行きましたが、ここは一席ずつ仕切りがあるので女性一人でも入りやすいのでしょう。ここも結構お一人さま女子がいました。今日は横浜ワールドポーターズの中にあるラーメン屋に行ってきました。内装はオシャレとまではいかないけれど、明るくきれいな感じです。一番人気は「肉野郎ラーメン」。自分は肉はそれほどいらないので、「野郎ラーメン」の大盛りをいっときました。ネーミングの通り、男が好みそうなガッツリ系ラーメンで麺は太めの縮れ麺で固めの茹で加減。ボリュームも凄く、ツレの頼んだ「野郎」じゃないラーメン普通盛りに比べると3倍近く量があり、大盛りを頼んだことを後悔するほどでした。そんなボリューミーなラーメンと格闘していると、ふと隣にはお一人さま女子が、しかも若くてかわいい。そして結構細身なボディー。20歳前後でしょうか。やっぱり最近はラーメンもお一人さま女子は常識だなと思いながら、汗だくで大盛り野郎ラーメンと格闘していると、そのお一人さま女子が注文したラーメンを店員さんが持ってきました。「野郎ラーメン大盛りお待ちどうさまでした」。繰り返しますが、そのラーメン屋は「野郎」でないラーメンもあるんです。しかも大盛りって．．．。店員さんもそういう間違いをしちゃいまずいでしょ．．．と思ったのですが、その女子はもくもくと食べ始めました。間違えじゃなかったのです。
これある意味相当オシャレです。自分も色々なことを参考にしながらお店作りしていく所存です。はい。
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Milagros Stokely (水曜日, 01 2月 2017 16:09)
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